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坂本広子

著者情報
著者名:坂本広子
さかもとひろこ
サカモトヒロコ
生年~没年:1946~

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      坂本広子の台所育児 一歳から包丁を
      カテゴリー:食品、料理
      4.0
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      • 生きることは食べること。
        しかし、食材を知らない、料理ができない人たちが多いことに、著者は危惧する。
        これでは、作ってくれた人へ感謝、食材への感謝がない。
        正しい材料を、正しいプロセスで作る「手作り」を伝えたい、という著者の思い。
        我が息子を1歳のときから包丁を持たせた、著者が語る食育教育。

        「地球の果てでも一人遊びできる子に」
        という著者の子育て方針。
        早くに父親を亡くした著者が、感じたこと。
        子どもが自分で生きていく能力をつける。

        料理を教えることは、我慢の連続。
        包丁や火の危険、汚す、見た目が悪いなど。
        しかし、自分で作ったことが自信となる。
        味を知り、熱いとか痛いとか、いい香りとかを体いっぱいに感じる。
        買物から後片付けまでさせることにより、感謝するようになり、段取り上手になる。

        今出しているものが、「おふくろの味」になる。
        手作り料理は、子どもへの愛情の証だ。
        >> 続きを読む

        2014/09/06 by てるゆき!

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