坂本広子

著者名：坂本広子

さかもとひろこ

サカモトヒロコ

生年～没年：1946～

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坂本広子の台所育児 一歳から包丁を （社）農山漁村文化協会 (1990/12) カテゴリー：食品、料理 1クリック登録 詳細入力

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  生きることは食べること。
  しかし、食材を知らない、料理ができない人たちが多いことに、著者は危惧する。
  これでは、作ってくれた人へ感謝、食材への感謝がない。
  正しい材料を、正しいプロセスで作る「手作り」を伝えたい、という著者の思い。
  我が息子を１歳のときから包丁を持たせた、著者が語る食育教育。
  
  「地球の果てでも一人遊びできる子に」
  という著者の子育て方針。
  早くに父親を亡くした著者が、感じたこと。
  子どもが自分で生きていく能力をつける。
  
  料理を教えることは、我慢の連続。
  包丁や火の危険、汚す、見た目が悪いなど。
  しかし、自分で作ったことが自信となる。
  味を知り、熱いとか痛いとか、いい香りとかを体いっぱいに感じる。
  買物から後片付けまでさせることにより、感謝するようになり、段取り上手になる。
  
  今出しているものが、「おふくろの味」になる。
  手作り料理は、子どもへの愛情の証だ。 >> 続きを読む

  2014/09/06 by てるゆき

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