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鄭銀淑

著者情報
著者名:鄭銀淑
ちょんうんすく
チョンウンスク
生年~没年:1967~

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      チ-プグルメ探検隊、韓国を行く! 屋台の買い食いから高級店のランチまで
      カテゴリー:食品、料理
      4.0
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      • とにかく食べ歩く女性ペアの珍道中。

        食の中から、韓国庶民のライフスタイルが見えるのが興味深い。

        イラストや写真が多用され軟派な印象を与えるが、内容は濃い。

        韓国好きの著者がガイド役の韓国人女性とともに、様々な韓国グルメに挑んで行く。
        それぞれの料理に対し、おいしいまずい、材料や作り方紹介などとともに、何かしらのエピソードが記載されているのが面白い。

        例えば、路地裏の定食屋で、従業員が賄いメニューを食べているのを観察していたら、お裾分けしてもらった。とか、マッコルリ(韓国どぶろく)の栄養バランスや、大きな杯で廻し飲みすることで、結束を深める意味が有るなど。

        全体を通して感じるのは、日本よりも食が多彩でワイルドで有ること。
        日本料理は世界に誇る優れた文化だと考えてはいるが、韓国料理に比較するとエレガントで迫力に欠ける点は否めない。

        また国民性の問題か、食に対する熱心さにおいても韓国人には負けているように思う。

        イラストは写真よりも多くを語る場合も有ることを認識した。
        >> 続きを読む

        2011/06/14 by ice

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