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お店みたいなおうちパン

3.0 3.0 (レビュー1件)
カテゴリー: 食品、料理
定価: 1,365 円

【バゲットやカンパーニュ、ベーコンエピ、フォカッチャなど、パン屋さんで見かける憧れパンがおうちで焼けます。】生地をこねる、2回の発酵、成形など、パン作りは手間がかかります。だからこそ「おいしい!」「お店みたい!」というほめ言葉が出ると最高にうれしい!!この本は味も見た目も「お店みたい!」が目標。パン屋さんで見かける憧れのパンを家庭で作りやすいレシピでご紹介します。基本の生地は2種類で、ほとんどのパンがその基本生地で作れる簡単レシピです。1章は食事向きのリーンな生地で作るパン。バゲット、カンパーニュ、ミニ食パン、ベーコンエピ、ベーグル、フォカッチャなど29種類のパンが勢ぞろい。2章はほんのり甘くてふんわり食感のリッチな生地で作るパン。メロンパンやシナモンロール、豆パン、カレーパンなど計15種類をご紹介。3章は、パンに添えて食べたいDeli風おかずを集めました。サラダやパン、ペースト類など、カジュアルなおもてなしにもおすすめです。■著者プロフィール▽藤田千秋(フジタチアキ):北海道生まれ。結婚後、パン作りに魅了され「島津睦子ケーキングスクール」に通い、パンの市販化を修了。現在は自宅で手作りのパンとランチの教室C’s tableを主宰するかたわら、雑誌などでも。思い立ったらすぐ試作! 自分の手としたで確認しながら、よりおいしく、より作りやすいレシピを日々研究。ベーシックなパンから、雑穀や米粉を使ったパン、発酵いらずやこねないパンまで、パンを作らない日はないくらい、パンを愛してやまない。

いいね! caramel

    「お店みたいなおうちパン」 の読書レビュー (最新順)

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    • 評価: 3.0

      パン作りにハマっています。

      パン生地をこねている時、焼きあがる時の香りがたまりません。パン生地って生きているんだなって思います。初めて作ったパンはあんまりうまくできなかったけど、すっごく感動。その後、ちょっとずつうまくなりました。

      この本は本当にお店みたいなオシャレなパンが載っているのでお気に入りです!

      2012/07/09 by

      お店みたいなおうちパン」のレビュー

    • 難しいのかもしれませんが、クロワッサンとか焼いてもらっちゃった日には落ちる自信有りますw >> 続きを読む

      2012/07/09 by makoto

    • 時々ですけどパン焼きます☆
      白パンっていうんですかね?プレーンなのが好きです。

      makotoさん
      クロワッサンって難しいんですよ!!
      >> 続きを読む

      2012/07/09 by sayaka


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