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「発酵食堂豆種菌」の発酵食を楽しむ十二か月

カテゴリー: 食品、料理
定価: 1,260 円

一、二月(寒に味噌を仕込む;しょうが入りあったか甘酒ほか);三、四月(塩麹を作る;キャベツの塩麹漬けほか);五、六月(かつおのたたきの甘酒醤油漬け;豚ロースの甘酒味噌漬けほか);七、八月(甘酒のススメ;甘酒の作り方ほか);九、十月(さんまの塩麹漬け;三升漬け風味のきのこいためほか);十一、十二月(鶏手羽先の発酵だしなべ;鮭の塩麹漬けほか)

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