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バルサミコ酢のすべて

カテゴリー: 食品工業
定価: 1,890 円

世界中にモデナの文化とイメージを伝え続ける、バルサミコ酢の不思議な世界。生産者、協会、大学、流通等、業界に従事、関連する専門家の生きた声、証言を集めて執筆した。

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