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四季の魚料理

カテゴリー: 食品、料理
定価: 1,000 円

魚料理は難しい?そんなことはありません。正しい知識と正しい技を身につければ、作ることが楽しくなります―本書では、魚のおろし方、下ごしらえといった基本から、四季の素材それぞれの特性を生かしたレシピまでを、豊富な写真と興味深いエッセイでやさしく解説!「プロでも家庭でもおいしい料理を作るための技法は変わらない」と言う著者が贈る、魚料理本の決定版。

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