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管理栄養士がすすめる介護に役立つヘルシ-献立100選

定価: 3,990 円

本書に採用した献立は、栄養士の教育に携わる大学・短大の教員及び病院・老人ホーム・市町村・地域活動の管理栄養士が中心になり、日常に利用しやすく、栄養バランスのよい食事とはどの程度かをまず紹介し、その内容から介護食への変換をご案内できるようにと考え提案するものである。

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